Master Professionnel Analyse Chimique et Procédés de Valorisation Non Alimentaire des Productions Agricoles et Forestières
L’originalité de cette spécialité repose sur la prise en compte de différents aspects des problèmes liés aux substances naturelles et à l’environnement. En effet, l’exploitation des ressources naturelles d’origine agricole ou forestière constitue une préoccupation majeure tant pour les PME que pour les grands groupes industriels qui sont tenus, au terme des normes européennes d’assurer la valorisation de ces produits qu’ils soient bruts ou sous forme de déchets ou co-produits.
Objectifs
Connaissances : L’objectif du Master est de donner à des scientifiques ou à des ingénieurs spécialisés en Chimie ou en Biologie, une vue d’ensemble sur les questions de valorisation des substances naturelles et des co-produits agricoles et forestiers, mais également une culture économico-juridique nécessaire pour une intervention efficace. Cette formation constitue un point de rencontre entre les milieux professionnels et une université située au cœur d’une région agricole dynamique.
Compétences :Etre autonome dans les choix méthodologiques conduisant à l’extraction, la purification et l’analyse des compositions d’un produit isolé. Savoir caractériser les structures moléculaires à l’aide de méthodes spectroscopiques (Masse ; IR, RMN, UV). Savoir gérer un projet R&D, de la définition du projet à sa mise en œuvre pratique. Savoir mener un transfert de technologie Laboratoire vers Production.
Programme
Les substances naturelles : extraction, analyses et propriétés
Ce thème central a pour objectif de présenter les grandes classes de molécules naturelles ainsi que les principales méthodes d’extraction et de séparation. Un accent sera mis sur de nouvelles approches méthodologiques de synthèses (chimie verte, ultra-sons, micro-ondes, modification enzymatiques). Le second volet portera sur les méthodes physiques de détermination des structures (UV, IR, SM, RMN) ainsi que leurs applications (Bioinformatique et analyse conformationnelle). Enfin, les propriétés biologiques de certaines de ces molécules seront abordées plus particulièrement dans les domaines de la pharmaco chimie et de la dermo cosmétique.
Chimie des matériaux lignocellulosiques (approches chimique, environnemental et économique)
UE commune avec la Maîtrise en Sciences et Génie des Matériaux Lignocellulosiques de l’Université du Québec à Trois Rivières dans le cadre de l’internationalisation du Master et de la double diplômation. Il s’agit plus particulièrement de présenter les spécificités liées au domaine de la papeterie en abordant la Chimie du bois et des écorces, la dégradation biochimique du bois, la production de pâte à papier et ses conséquences sur les composants principaux du bois. Un éclairage particulier sera donné sur les nouveaux débouchés de la pâte à papier (matériau,…).
Approche industrielle de la valorisation des substances naturelles
Les productions agricoles et forestières seront présentées sous l’angle des grandes filières animales et végétales par le biais de conférences réalisées par des Universitaires ou des Professionnels du secteur. Les principaux thèmes abordés sont : les déchets carnés, les agro matériaux, le compostage et co-compostage de déchets forestiers, la pharmacie et parapharmacie, la dermo-cosmétique et l’industrie des parfums. Deux exemples concrets seront présentés : un Centre de Transfert de Technologie (Centre de Valorisation des Agroressources) et un exemple d’innovation et de transfert de technologies (AVRUL).
Gestion de projet R&D dans le domaine des substances naturelles
Approche pratique et personnalisée d’un thème en rapport avec la formation qui abordera les aspects bibliographiques, technologiques, économiques et juridiques de la problématique. Un stage au Laboratoire de Chimie des substances Naturelles encadré par un enseignant chercheur sur une période bloquée de 3 semaines permettra la mise en œuvre pratique des méthodes usuelles.
Préparation à la vie Professionnelle
Anglais, économie d’entreprise, gestion de projet, statistique et méthodologie (plan d’expérience), communication et dynamisation personnelle.
Poursuite d’études / Débouchés
A l’issu du Master Professionnel, les compétences propres de cette spécialité peuvent permettre aux étudiants de mener des activités de recherche finalisées en relation avec l’industrie (industrie pharmaceutique, produits phytosanitaires, cosmétiques) ou au travers de l’Incubateur d’Entreprises du Limousin (création d’entreprises). Dans des cas précis et après accord de l’Ecole Doctorale, une inscription en 1ere année de thèse « Application de la Chimie » pourra être envisagée. La poursuite d’études en doctorat n’est pas de droit.
Débouchés métiers : Responsable de production, responsable de mesures et d’analyses (secteur chimique et biologique), responsable d’analyses et de contrôles (secteur chimique et biologique), bureau d’études, audit, responsable de recherche et développement (recherche appliquée/finalisée), chargé d’études (R&D, transfert de technologie, innovation).
Secteurs d’activités : Industries agricoles et agroalimentaires, industries cosmétiques et pharmaceutiques, industries papetières, phytochimie, collectivités territoriales, organismes nationaux et internationaux.
Stage et international
Le stage de seconde année, d’une durée de 5 mois, est un élément essentiel de la formation. Il pourra se dérouler dans un laboratoire de recherche public ou privé et devra s’accorder au projet professionnel de l’étudiant.
Un partenariat international a été établi entre l’Université de Limoges et l’Université du Québec à Trois Rivières (UQTR, Canada) concernant les formations du domaine Substances Naturelles de niveau 5 de l’Université de Limoges:
- Master Professionnel « Analyse Chimique et Procédés de Valorisation Non Alimentaire des Ressources Agricoles et Forestières » et Master Recherche « Biomolécules et synthèse organique, médicaments et environnement » de l’Université de Limoges
- la Maîtrise en sciences et Génie des Matériaux Lignocellulosiques de l’Université de Trois Rivières.
Ce partenariat débouchera sur la double diplômation des étudiants qui suivront les enseignements à l’interface d’une équipe pédagogique internationale bi-site.La Maîtrise en sciences et Génie des Matériaux Lignocellulosiques est associée au Centre de recherche sur les matériaux lignocellulosiques. Le CRML est un pôle de recherche et de formation reconnus de l’UQTR non seulement sur la problématique de la production de la pâte et du papier, mais aussi de l’étude des divers procédés de transformation des matières premières lignocellulosiques et, plus particulièrement, de la fibre cellulosique, tout comme des produits et co-produits qui résultent des process de transformation.
Les étudiants s’inscriront dans les deux Universités, y suivront les UE spécifiques et, en alternance entre les sites et/ou visioconférence, les UE communes. L’obtention du double diplôme est enfin conditionnée par la mise en place d’une politique de validation de crédits par équivalence qui est en cours de discussion par les équipes pédagogiques.
Profil
MASTER 1ère année : Licence de Chimie et Environnement, Licence de Biologie avec parcours du type « Biologie et Chimie de l’Environnement », formations extérieures à Limoges sur dossier. Pharmaciens, ingénieurs, titulaires de diplômes étrangers équivalents.
MASTER 2ème année : Sur dossier pour les candidats détenteurs de 60 crédits de première année d’un autre master scientifique (Chimie, Biologie, Biochimie), ou d’un diplôme jugé équivalent.
Lieu de formation
Faculté des Sciences et Techniques de Limoges
Modalités de candidature
La candidature se fait en 3 étapes :
- Retrait du dossier téléchargé ci-dessus ou demandé par courrier. Faculté des Sciences et Techniques Scolarité – Bureau des Masters, 123 Avenue Albert Thomas, 87060 LIMOGES Cedex (Tél. : 05 55 45 72 13 / mail : msciences@unilim.fr)
- Examen du dossier par la commission pédagogique.
- Si votre dossier est retenu vous recevrez les indications pour constituer votre dossier d’inscription administrative.
Responsables
Site Web
Unités d’enseignement
| Unités d'Enseignement | Semestre | OBligatoire / OPtionnel | Crédits | Cours / TD / TP |
|---|---|---|---|---|
| TC - Techniques Analytiques Séparatives | S1 | OB | 3 | 15/15/0 |
| TC - Tests d’Ecotoxicité et Risque Chimique | S1 | OB | 3 | 12/10/8 |
| TC - Outils informatiques pour chimistes | S1 | OB | 3 | 6/6/18 |
| TC - Formations d'Ouverture : Droit du Travail / Droit de l'Environnement / Gestion Financière | S1 | OB | 3 | 15/15/0 |
| TCC - Chimie des Solutions | S1 | OB | 3 | 15/15/0 |
| TCC - Synthèse organique et Chimie verte | S1 | OB | 3 | 15/6/9 |
| SN - Chimie Organique Fondamentale | S1 | OB | 6 | 40/20/0 |
| SN - Rétro-synthèse | S1 | OB | 3 | 15/15/0 |
| SN - Organométalliques | S1 | OB | 3 | 15/6/9 |
| TC - Méthodologie appliquée à la gestion de projet | S2 | OB | 3 | 6/6/18 |
| SN - Grandes familles de molécules naturelles | S2 | OB | 6 | 40/20/0 |
| SN - Méthodes spectroscopiques d’analyse appliquées aux molécules organiques | S2 | OB | 3 | 15/15/0 |
| SN - Biologie pour Chimiste | S2 | OB | 3 | 15/9/6 |
| SN - Chimie bio-organique | S2 | OB | 3 | 20/10/0 |
| SN - Substances naturelles d’origine végétale extraction, structure et valorisation | S2 | OB | 3 | 20/10/0 |
| TC - Anglais Scientifique et Technique | S2 | OB | 3 | 0/30/0 |
| SN - Stage | S2 | OB | 6 | |
| TC1 - Stratégies d’étude des biomolécules | S3 | OB | 6 | 30/20/10 |
| TC2 - Approches chimique et biologique de la valorisation des substances naturelles | S3 | OB | 6 | 30/20/10 |
| TC3 - Chimie des matériaux lignocellulosiques (UE commune avec l'Université de Trois Rivières – Canada) | S3 | OB | 3 | 30/15/0 |
| TC4 - Ressources naturelles et industries | S3 | OB | 3 | 20/10/0 |
| TC5 - Approche industrielle de la valorisation des substances naturelles | S3 | OB | 3 | 30/0/0 |
| TC6 - Substances naturelles et applications | S3 | OB | 3 | 0/0/30 |
| TC7 - Préparation à la vie professionnelle | S3 | OB | 6 | 20/30/10 |
| TC1 - Stage en entreprises | S4 | OB | 30 |
